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            湖南东安的这道菜,被《探究发现》称为:“湘菜之光”!

            admin 2019-11-08 166人围观 ,发现0个评论

            民以食为天。

            五千年的华夏文明,

            孕育了博学多才的我国食文化。

            食中的烟火气,便是日子。

            就像吃饭是为了活着,

            可活着却不仅仅为了吃饭相同,

            饮食首要是为了果腹,

            但也不仅仅是为了果腹;

            食文化代表的不仅仅食物自身,

            更是不断传承的制造技艺以及包含的历史文化

            湖南东安的这道菜,被《探究发现》称为:“湘菜之光”!

            中央电视台科教频道《探究发现》栏目,

            策划拍照的六集纪录片《食不厌精》一经播出

            就获得了不俗的收视率

            9月28日-30日 20:00

            CCTV10《探究发现》播出

            食不厌精第二季

            《东安识子鸡》

            当之无愧

            东安子鸡

            “湘菜之光”

            东安子鸡,

            一向具有“八大湘菜之首”的霸气名声,

            尽人皆知。

            1972年,美国总统尼克松访华时,

            东安子鸡就曾被列入国宴菜谱。

            它源自湖南东安,

            是家八十八佛大忏悔文家宠爱制造的传统美食,

            也是来往游客“下馆子”的必点菜品。

            通过千年传承,东安子鸡的烹饪方湖南东安的这道菜,被《探究发现》称为:“湘菜之光”!法有了不同的延展和改善,但它的本味却一脉相承。“鲜香麻辣酸”五味合一,正好将湘菜制造精密、口味多变的特征,发挥得酣畅淋漓。

            炒制东安鸡

            煨东安鸡

            在东安子鸡上桌前,最为检测烹制者的一环,便是熬制高汤。高汤的用料形形色色,除了选用辣椒、生姜、花椒等调味料之外,还需交融多种香料与药材,然后让湖南东安的这道菜,被《探究发现》称为:“湘菜之光”!不同质料的味道彼此浸透,充沛滋润鸡肉。

            制造东安鸡佐料花椒

            纯手工制造米醋

            “食不厌精,脍不厌细。”

            精密的美食,值得咱们愈加精美地日子。

            湖南东安的这道菜,被《探究发现》称为:“湘菜之光”!
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